高端飲用水頻炒概念 國內廠商夾縫求存
近年來，飲水安全問題屢次被推向風口浪尖。今年3月，農(nóng)夫山泉被曝喝出黑色不明物、棕色漂浮物以及“水源地垃圾圍城”等消息；隨后又有消息稱，農(nóng)夫山泉生產(chǎn)產(chǎn)品標準倒退，業(yè)內人士稱其瓶裝水的生產(chǎn)標準還不如自來水。
不少人對飲用水的態(tài)度隨之發(fā)生了轉變：喝得健康與吃得健康，同等重要。對于瓶裝水，消費者更關注產(chǎn)地與來源，以及其富含的飲用價值。
但對于高端瓶裝水來說，盡管不少人覺得它“太貴”，動輒幾十元、上百元，但是在飲水安全問題屢次被曝出的情況下，仍被不少高端消費人群所推崇。
“被綁架”的天然水
對于飲用水的選擇標準，由國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心水產(chǎn)業(yè)委員會聯(lián)合北京公眾健康飲用水研究所去年發(fā)布的《中國居民飲水指南》將飲用水分為四級，包括高海拔雪山礦泉水、天然礦泉水、普通瓶裝水(天然水、礦物質水、純凈水)以及自來水。
目前，不管是低中端的瓶裝水，還是高端水，“天然水”已經(jīng)成為國內外廠商品牌營銷中必須扛起的一面大旗。
據(jù)《京華時報》報道，農(nóng)夫山泉飲用天然水執(zhí)行的是浙江“DB33/383-2005瓶裝飲用天然水”標準，此標準中關于有害物質的限量甚至寬松于自來水。國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》要求，砷、硒含量須小于或等于 0.01mg/L，而浙江瓶裝飲用天然水標準則為小于或等于 0.05mg/L即可。而鎘的限量，前者要求小于或等于 0.005mg/L，后者為小于或等于 0.01mg/L，要求放寬了一倍。
記者走訪了4月7日在京舉辦的中國國際高端瓶裝水博覽會發(fā)現(xiàn)，相比低中端瓶裝水，高端水的宣傳更強調其“保健作用”。 幾乎每款高端水的瓶身上都標明了其微量元素的含量，并大力宣傳微量元素對人體健康的益處。此外，高端水也著力宣傳的是其“水源地”， 如巴馬百年飲用高鍶天然泉水打出了“長壽人天天都在喝”的廣告語，指其水源來自長壽之鄉(xiāng)廣西巴馬地區(qū)，并在當?shù)匮b瓶封存，稱該水為世上罕見的“天然磁化小分子團水”。
飲用水專家華中科技大學同濟醫(yī)學院公共衛(wèi)生學院教授吳志剛對記者表示，國內高端飲用水市場目前已被極端地區(qū)水源的天然水占據(jù)，如高原、深海等無污染的地區(qū)，原因有三點：第一，水源質量好；第二，有水文化背景；第三，企業(yè)宣傳包裝好。礦泉水和天然水都是100%純天然的，嚴格地講，廠商是不能后期添加礦物質或其它改變水體pH值的物質，但現(xiàn)在很多廠商人為地在生產(chǎn)過程中調整了水體的pH值。飲水目的是解渴，補充人體最重要的營養(yǎng)物質，任何給正常飲用水附加保健功能的行為，其實都是沒有意義的。
概念炒作的高端水
10元一瓶的定價在高端瓶裝水中已不算什么。為迎合消費者的健康訴求，眾多瓶裝水生產(chǎn)商紛紛推出各種定位的高端瓶裝水，著力宣傳水的營養(yǎng)價值及保健作用，當然也是價格不菲。然而，多位營養(yǎng)專家都表示，這些披著神奇功效外衣的高端水，和白開水其實沒有什么區(qū)別，更多的是一種概念的炒作。
在中國國際高端瓶裝水博覽會上，有三四家廠商的產(chǎn)品都標注著“小分子團水”。北京匯立偉業(yè)業(yè)務經(jīng)理于小佳表示，其銷售的水立方小分子團飲用水，可使人體對飲用水吸收比例從30%提高到70%，原來每天喝八杯水才能滿足人體新陳代謝，若飲用小分子團水只需三杯水即可。此外，小分子團水還可以促進人體對水中堿性物質的吸收；具備降低酒精或糖的濃度等功效。
小分子團水是否真的比普通飲用水對人體更有益處呢？對此，吳志剛告訴記者，“目前業(yè)界很少有對小分子團水的科學研究，現(xiàn)在市場上出現(xiàn)的瓶裝小分子團水多為概念炒作，暫缺乏權威的科學認證?！?/font>
相比小分子團水，富氫水的“功效”更為神奇。北京活力氫源飲品有限公司展出的富氫源富氫水，在其宣傳冊中稱“活化生命的奇跡之水”，具有“強還原性，選擇性清除惡性氧自由基；修復細胞，煥發(fā)新容顏；緩解壓力，延緩衰老；促進血液循環(huán)，有效緩解亞健康人群疲勞”等功效。
吳志剛表示，氫元素只有原子態(tài)才具有還原性，但氫的原子態(tài)極不穩(wěn)定，在水體中不可能被長時間保存。但是，如果在水體中添加維生素C就具有了還原性，才具備清除氧自由基的功能。
夾縫中的國內水企
通過走訪記者發(fā)現(xiàn)，在中國國際高端瓶裝水博覽會上，雖然不乏阿爾卑斯天然礦泉水、歌濤天然有氣礦泉水、愛可比樂有氧水等國外品牌高端瓶裝水，但絕大多數(shù)參展的是國內中小水企，而這些品牌在普通大型連鎖超市很難見到。
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