人民日報:國產(chǎn)奶部分指標(biāo)優(yōu)于國際 可以放心喝
一 問 標(biāo)準(zhǔn)是否低于國際
已參照國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)，部分指標(biāo)更嚴(yán)格
食品藥品監(jiān)管總局、工信部等9部門20日聯(lián)合召開了“加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作”媒體座談會。工信部消費品工業(yè)司副巡視員高伏，衛(wèi)生計生委食品司副司長陳銳，中國工程院院士、國家食品安全與風(fēng)險評估中心研究員陳君石對“國產(chǎn)嬰幼兒乳粉標(biāo)準(zhǔn)是否低于國際標(biāo)準(zhǔn)”、“國產(chǎn)奶粉是否安全”等問題做了回應(yīng)。
陳銳表示，國際食品法典委員會(CAC)標(biāo)準(zhǔn)是各國制定本國標(biāo)準(zhǔn)的重要參考依據(jù)和基礎(chǔ)。由于不同國家嬰幼兒的營養(yǎng)狀況和當(dāng)?shù)貭I養(yǎng)水平不同，各國根據(jù)本國國情制定該國的具體標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)悉，我國現(xiàn)行涉及嬰幼兒奶粉的標(biāo)準(zhǔn)主要包括《嬰兒配方食品》(GB10765—2010)、《較大嬰兒和幼兒配方食品》(GB10767—2010)。
“我國標(biāo)準(zhǔn)立足于保障我國嬰幼兒營養(yǎng)需求，考慮行業(yè)生產(chǎn)和監(jiān)管能力等實際情況，部分指標(biāo)要求比國際更嚴(yán)格?！标愪J說。
比如乳糖，國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)對嬰兒配方食品中的乳糖含量沒有要求，我國標(biāo)準(zhǔn)要求乳基嬰兒配方食品中乳糖含量必須占碳水化合物含量90%以上，以保證原料是以乳為基礎(chǔ)，不允許在0—6個月嬰兒配方奶粉中過多添加蔗糖和淀粉等物質(zhì)。
再如硒，國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)要求嬰兒配方食品中硒含量為1—9微克/100千卡能量，而且上限的“9”為指導(dǎo)上限水平，不是限量值，歐盟的要求與國際食品法典一致，澳大利亞、新西蘭為1—5微克/100千卡能量，我國是2.01—7.95微克/100千卡能量。
陳銳介紹，除上述嬰幼兒奶粉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)外，我國還制定了與之相配套的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。另外，我國嬰幼兒奶粉的標(biāo)簽應(yīng)符合《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》(GB13432)的要求。該標(biāo)準(zhǔn)已修訂完成，將按程序?qū)彶榕鷾?zhǔn)后公布。
陳君石認(rèn)為，國家關(guān)于嬰幼兒配方乳粉相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)起草過程中，結(jié)合了中國嬰兒的營養(yǎng)狀況，同時考慮了中國人母乳中的營養(yǎng)成分，以及我國居民膳食營養(yǎng)素攝入量的基礎(chǔ)上，力求符合中國嬰幼兒的營養(yǎng)需求。目前，我國嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)不低于國際和國外標(biāo)準(zhǔn)。
二 問 質(zhì)量安全短板在哪
奶源質(zhì)量、企業(yè)管理與國外相比還有差距
陳君石認(rèn)為，與國外生產(chǎn)的同類產(chǎn)品相比，我國主要名牌企業(yè)的產(chǎn)品在配方設(shè)計、生產(chǎn)設(shè)備和工藝、產(chǎn)品包裝等方面均不遜色。但同時也必須承認(rèn)還有差距，特別是鮮奶質(zhì)量和科學(xué)管理的投入和水平。
作為嬰兒奶粉的生產(chǎn)原料，鮮奶質(zhì)量至關(guān)重要。
“最近，我國幾家主要的乳品企業(yè)，都已基本實現(xiàn)了由自己的奶牛場供應(yīng)生鮮奶的做法，取消了從散戶或收奶站收購生鮮奶。這是一大進(jìn)步，很大程度上保障了生鮮奶的質(zhì)量和安全性?！?陳君石說。
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