[消費(fèi)]英國(guó)食物標(biāo)準(zhǔn)局：雀巢亨氏被檢出致癌物
據(jù)英國(guó)媒體報(bào)道，英國(guó)食物標(biāo)準(zhǔn)局日前對(duì)248份食品樣品進(jìn)行檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，其中13種食品中含有的致癌物質(zhì)丙烯酰胺含量有上升趨勢(shì)。亨氏、雀巢等許多知名食品公司為此都遭到英國(guó)食物標(biāo)準(zhǔn)局的警告。超標(biāo)品種涉及薯片、速溶咖啡和薄脆餅干等，就連嬰幼兒專(zhuān)用餅干也未能幸免。
英國(guó)食物標(biāo)準(zhǔn)局表示，這些產(chǎn)品對(duì)公眾不形成任何實(shí)時(shí)風(fēng)險(xiǎn)，民眾無(wú)須改變飲食習(xí)慣。但長(zhǎng)時(shí)間的攝取可能會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，因此要求食品公司減少丙烯酰胺含量。
包括亨氏和麥維他在內(nèi)的生產(chǎn)商，已經(jīng)對(duì)此事作出響應(yīng)，表示會(huì)修改配方。今年，亨氏已經(jīng)更改了其香蕉脆餅的配方，使丙烯酰胺含量降至微量水平。
雀巢(中國(guó))昨天對(duì)此事回應(yīng)表示，“丙烯酰胺”廣泛存在于許多加工食品中。它不是食品中的添加劑和配料，而是每當(dāng)富含碳水化合物的食品以高溫烹調(diào)或加熱時(shí)，便以副產(chǎn)物的形式自然形成。它從人類(lèi)開(kāi)始烹調(diào)或加熱食品時(shí)就已經(jīng)存在了，但科學(xué)界和醫(yī)學(xué)界只是在最近十幾年才注意到該化合物存在于富含碳水化合物的加工食品和家庭烘制、油炸或烤制的食品中。自那時(shí)起，雀巢全球研發(fā)部門(mén)就立即開(kāi)始關(guān)注丙烯酰胺攝入的潛在風(fēng)險(xiǎn)，并確立相關(guān)課題，持續(xù)與科研界和政府衛(wèi)生權(quán)威部門(mén)合作，積極投入大量資金研究烘焙咖啡時(shí)“丙烯酰胺”的形成過(guò)程并致力于開(kāi)發(fā)新的生產(chǎn)方式以降低咖啡中丙烯酰胺的含量。
雀巢稱(chēng)支持世界衛(wèi)生組織和許多著名食品安全專(zhuān)家的觀(guān)點(diǎn)，建議消費(fèi)者食用由多種食物構(gòu)成的平衡和健康的膳食，以降低丙烯酰胺的日常攝入量。
對(duì)于被英國(guó)食物標(biāo)準(zhǔn)局點(diǎn)名的咖啡，雀巢在聲明中說(shuō)：“在過(guò)去30年來(lái)，大量的科學(xué)研究證實(shí)，適度飲用咖啡是安全的，并越來(lái)越多地認(rèn)為它可能對(duì)健康有益。例如，咖啡天然富含抗氧化物質(zhì)。作為均衡飲食的一部分，正常飲用咖啡對(duì)于健康是安全的。雀巢一直嚴(yán)格遵守中國(guó)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及雀巢在國(guó)際上的嚴(yán)格質(zhì)保規(guī)定，致力于為我們的消費(fèi)者提供安全及高品質(zhì)的產(chǎn)品?！?/font>
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