年夜飯你打算花多少錢？近六成市民選擇在家DIY
年夜飯你打算花多少錢？近六成市民選擇在家DIY 圖/東方IC
廣州市一家販賣鹽焗雞的小店打出個性年夜飯預(yù)訂廣告：不必受氣，無需挨宰，我的團年飯我作主！宋金峪 攝
今年除夕不放假，年夜飯如何吃成了市民眼下關(guān)心的話題。日前，有網(wǎng)站發(fā)起的調(diào)查顯示，近六成的市民選擇在家DIY年夜飯，因此淘寶等商家紛紛打起網(wǎng)上銷售年夜飯食材的主意，而為了拉動年夜飯的消費，廣州多家酒店餐飲都選擇促銷優(yōu)惠。精明的市民可以結(jié)合自己的需求充分對比。
近六成市民選擇在家DIY
最近，廣州媽媽網(wǎng)發(fā)起了一個“年夜飯你會選擇到哪吃？你的年夜飯預(yù)算又是多少呢？”的投票。至記者截稿時止，投票結(jié)果顯示在家自己做年夜飯的占了大多數(shù)，為59.09%，預(yù)算以500元—1000元為主。
大家都說“自己在家做雖然辛苦點，但溫馨，而且實惠”。而在媽媽網(wǎng)全國問卷調(diào)查中，選擇出去吃的僅有8.42%！
DIY菜式：40多歲的服裝店老板慧姐說：“我們家每年都在家里自己做年夜飯吃。”她一般會做8菜一湯，圖個“發(fā)財”的意頭。
“首先，肯定要做‘發(fā)財就手’（發(fā)菜、蠔干、豬腳），白切雞也是必須菜式，廣州人無雞不成宴，禽流感也不怕，煮熟點就好了。還要做一條魚，象征‘年年有余’，一盤蝦，寓意‘笑哈哈’，其他就隨便做幾個小菜就夠了?！苯衲昊萁阋鲆粋€花膠燉雞湯，滋補也養(yǎng)顏。“這樣菜式豐富的年夜飯自己做下來用不到800元，在酒樓花三倍價錢也吃不到這么好的。”慧姐補充說。
網(wǎng)購年夜飯食材漸熱
多數(shù)市民愿意在家自煮“九大簋”，淘寶商家們已經(jīng)看到了這一片商機。記者在淘寶搜索年夜飯，發(fā)現(xiàn)半成品年夜飯銷售情況還不錯，以做江南菜的店家最多。上海老飯店新雅集團的網(wǎng)上旗艦店，258元的“粵菜館精選家宴年夜飯半成品套餐組合”最受歡迎，月銷售已達864件，網(wǎng)友評價“包裝很好，價格優(yōu)惠。最主要是燒起來方便又好吃?！边@樣的年夜飯?zhí)撞?，很適合講求經(jīng)濟實惠又怕麻煩的年輕夫婦，
廣州酒家網(wǎng)點也出售年夜飯外賣提貨券，698元的“合家歡大盆菜”重達3公斤，包括高湯、芋頭、粉葛、大鴨掌、豬手、雞、五花肉、魚肚、白靈菇、蝦、蠔豉、海鮑片、冬菇、竹笙、魚丸、瑤柱、蓮子。記者看到有顧客一下子就購買了10份鮑參翅大盆菜（1168元）和6份佛跳墻大盆菜（2598元）提貨券。
多家五星級酒店年夜飯免除最低消費
昨日離除夕只剩兩周時間，記者走訪多家五星級酒店發(fā)現(xiàn)，今年的年夜飯預(yù)約也漸漸滿了，如四季酒店中餐廳，除夕那天已沒有房間了；花園酒店桃園館，也早就訂滿，現(xiàn)在連大廳也沒有位置了。不過，記者發(fā)現(xiàn)，拉動消費的還是這些五星級酒店紛紛推出的年夜飯優(yōu)惠，與往年不同的是，多家五星級酒店年夜飯都免除了最低消費。
餐飲企業(yè)推出比往年更多檔次的套餐
“春節(jié)前的機關(guān)、國企商務(wù)訂餐基本消失，員工節(jié)前的團年飯訂餐也大幅減少。餐飲企業(yè)想在春節(jié)期間多吸引消費者必須有所改變?！弊蛉眨瑥V州酒家總經(jīng)理助理趙利平對羊城晚報記者表示，由于春節(jié)餐飲主要是老百姓的私人消費，從當(dāng)前廣州酒家的訂年夜飯和菜式的情況來看，人均消費與去年基本持平，人均消費在150元左右，年夜飯的套餐主流是1500元到2000元，與去年也基本相同。
不過，為了拉動消費，趙利平坦言，餐飲企業(yè)已經(jīng)推出了比往年更多檔次的套餐選擇，如6人套餐從700多元起，10人套餐從1300元起。而且餐飲企業(yè)更注重菜式的好意頭，希望以此吸引消費者。
（記者 孫晶 實習(xí)生 區(qū)海泳）
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