灣仔碼頭紅豆沙湯圓變醋湯圓 超市廠家各執(zhí)一詞
春節(jié)一過就是元宵節(jié)吃湯圓，然而，市民黃阿姨近日卻遇到了煩心事，她到超市買了母親最喜歡吃的豆沙湯圓孝敬母親，沒想到原本甜糯可口的豆沙餡湯圓卻成了“醋湯圓”，根本無法下咽。更讓黃阿姨郁悶的是，她到超市客服部討說法，得到的回答僅僅是“這批貨質(zhì)量不好，你拿過來換好了”。而湯圓的生產(chǎn)方灣仔碼頭公司則認(rèn)為是超市銷售環(huán)節(jié)出了問題，雙方各執(zhí)一詞。
超市：產(chǎn)品質(zhì)量有問題
“豆沙湯圓是母親最喜歡吃的，每年春節(jié)我都要買。 ”市民黃阿姨向本報投訴稱，春節(jié)期間，她分兩次在新滬路南華苑路口的聯(lián)華超市買了4包灣仔碼頭紅豆沙湯圓。前天早上，她煮了半包，還特意放了酒釀和糖端到母親面前，沒想到母親咬了一口全部吐出來了，“啊呀，怎么這么酸呀，簡直就像吃醋一樣。 ”黃阿姨說，她自己也嘗了一只湯圓，一口咬下去果然又酸又澀，明顯是豆沙餡變質(zhì)餿掉的味道，再仔細(xì)看看湯圓的外觀，發(fā)現(xiàn)糯米皮也很不光滑。
黃阿姨趕緊拿出還未煮的半包湯圓，查看它的生產(chǎn)日期，包裝上顯示為“20120920A1002：42合格”，產(chǎn)品保質(zhì)期為12個月。
明明還在保質(zhì)期內(nèi)怎么會餿掉呢?昨天下午，黃阿姨帶著疑問到聯(lián)華超市討說法，一聽說是灣仔碼頭紅豆沙湯圓有問題，客服部的工作人員說，近日確實有不少消費者來反映這個問題，這批產(chǎn)品有質(zhì)量問題，可以拿來退換。當(dāng)問及如何處理時，工作人員表示，他們只負(fù)責(zé)調(diào)換，其他處理方法要與總部取得聯(lián)系。當(dāng)黃阿姨表示要向總部投訴時，超市方面才勉強表示可以“退一賠一”。
廠方：超市冷藏出問題
那么，到底是產(chǎn)品質(zhì)量有問題還是儲存有問題呢?黃阿姨根據(jù)包裝袋上的服務(wù)熱線8008201380進行投訴，一位自稱負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量的客服人員雷小姐告訴黃阿姨，根據(jù)產(chǎn)品批號上的“A”，說明這批產(chǎn)品是由上海品食樂冷凍食品有限公司生產(chǎn)的，灣仔碼頭的生產(chǎn)和運輸過程都有嚴(yán)格的要求，生產(chǎn)后需在冷庫至少保存48小時，待所有檢驗項目合格后才能對外送貨，不合格的產(chǎn)品絕不會放行，9月20日生產(chǎn)的產(chǎn)品一般要在10月份才對外發(fā)貨。
“由于是速凍產(chǎn)品，在運輸過程中必須是采用冷凍車運輸，產(chǎn)品送至每一個站，都有專門的讀卡器對運輸車的溫度進行測試。 ”雷小姐表示，超市里出現(xiàn)湯圓餡變質(zhì)估計不是產(chǎn)品質(zhì)量造成，有一種可能是顧客拿了產(chǎn)品最后又沒有買，但沒有放回冷凍柜所致，如果是批量發(fā)生變質(zhì)，不排除超市冷凍柜溫度沒有達(dá)標(biāo)的可能，“我們將對該事件作進一步調(diào)查，找出產(chǎn)品變質(zhì)的原因。 ”
昨天，記者就此事聯(lián)系灣仔碼頭的生產(chǎn)企業(yè)“通用磨坊”公司，該公司公關(guān)部人士表示，他們已經(jīng)自查了工廠生產(chǎn)和運輸環(huán)節(jié)，未發(fā)現(xiàn)問題，估計是超市銷售環(huán)節(jié)紕漏，將會前往該超市實地調(diào)查，而對于消費者的退賠方案，會在三個工作日內(nèi)聯(lián)系其完成。
業(yè)內(nèi)：含糖量降低影響保質(zhì)
上海市糖制食品工業(yè)專業(yè)協(xié)會副秘書長馮富生認(rèn)為，速凍湯圓變質(zhì)的原因可能是湯圓遭遇化凍后再冷藏，湯圓遇熱變軟，內(nèi)餡發(fā)酸，出現(xiàn)了變質(zhì)： “如果速凍湯圓一直在適宜的冷凍環(huán)境中，應(yīng)該不會變質(zhì)的。 ”馮富生分析說，如今消費者偏愛不太甜的口味，所以豆沙餡的含糖量比過去低了很多，但減糖之后不易保存，如果在食用前半途化凍再冷藏，很容易變質(zhì)。
商務(wù)部發(fā)布的《速凍湯圓》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，速凍湯圓應(yīng)在-18℃及其以下的溫度貯存，溫度波動應(yīng)控制在正負(fù)2℃內(nèi)。但業(yè)內(nèi)人士坦言，部分超市使用敞開式冰柜，由于顧客翻找、選用等原因，上層溫度往往比下層高，上層的速凍湯圓貯存溫度也可能高于-18℃。
此次灣仔碼頭紅豆沙湯圓的變質(zhì)，目前還不能確定是哪個環(huán)節(jié)出了問題，包裝、運輸、儲藏，各個環(huán)節(jié)都有可能。建議消費者在購買類似的袋裝速凍產(chǎn)品時，多多觀察包裝是否密封完好，再看看袋內(nèi)產(chǎn)品有無破損或變形的情況，避免購買到二次霜凍的產(chǎn)品。
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