鴨肉浸羊油制成毒羊肉 亞硝酸鈉超標(biāo)2000倍
信息時(shí)報(bào)訊 據(jù)《京華時(shí)報(bào)》報(bào)道，廉價(jià)的鴨肉經(jīng)過(guò)保水劑、黏合劑、染色劑和羊油的浸泡后，充當(dāng)羊肉向外出售。殺羊出身的李某通過(guò)這種方式辦廠大肆制售偽劣羊肉卷，而這種添加了非法添加劑的所謂羊肉也成了名副其實(shí)的毒肉，不僅含重金屬，而且亞硝酸鈉超標(biāo)2000多倍。
近日，遼寧警方在遼陽(yáng)成功偵破一起特大生產(chǎn)有毒有害羊肉卷案件，李某等34人因涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪被刑事拘留。同時(shí)，警方查封生產(chǎn)線3條、生產(chǎn)設(shè)備10余套；查扣尚未售出的偽劣牛羊肉卷40余噸，涉案金額達(dá)3000余萬(wàn)元。
警方查明有毒肉抓34人
去年年底，遼寧省公安廳食品藥品犯罪偵查總隊(duì)偵查員在工作中發(fā)現(xiàn)，遼陽(yáng)升泰肉產(chǎn)品加工廠涉嫌用含有毒有害物質(zhì)的非法添加劑，生產(chǎn)加工牛羊肉卷。
警方從去年11月份開(kāi)始對(duì)工廠相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行調(diào)查。此后3個(gè)月，民警每天凌晨3點(diǎn)鐘左右到工廠門口附近的小道上進(jìn)行蹲守，并對(duì)過(guò)往車輛的進(jìn)出進(jìn)行記錄。
今年1月10日前后，該廠銷售經(jīng)理曹某將一車約8噸左右的假牛羊肉卷運(yùn)往吉林德惠，民警開(kāi)車跟隨700公里，對(duì)曹某在沿途進(jìn)行銷售的過(guò)程進(jìn)行取證。
1月下旬，遼寧警方出動(dòng)100余名民警，一舉將加工廠打掉，現(xiàn)場(chǎng)查獲已添加非法添加劑且尚未銷售的羊肉卷、牛肉卷40余噸，包括工廠負(fù)責(zé)人李某、銷售經(jīng)理曹某在內(nèi)的32名同伙被刑事拘留。目前，警方已基本將流入市場(chǎng)的假羊肉和牛肉卷追回。
據(jù)悉，市場(chǎng)上的羊肉卷一般為20多元到30元一斤，而李某的工廠所制作的羊肉卷有的連10元一斤都不到，所以很多飯店都在明知肉不正規(guī)的情況下，貪圖便宜大量購(gòu)入。警方表示，這些飯店也會(huì)受到相關(guān)行政處罰。
亞硝酸鈉超標(biāo)2000倍
經(jīng)檢測(cè)，李某工廠所制作的牛羊肉卷所用的黏合劑和保水劑的主要成分為亞硝酸鹽，且含量嚴(yán)重超標(biāo)。
根據(jù)我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，在生鮮肉或冷凍肉中，每千克食物中亞硝酸鈉(亞硝酸鹽中的主要成分之一)的含量不得超過(guò)3毫克，而李某生產(chǎn)的假肉卷中每千克亞硝酸鈉的含量竟達(dá)到8.69克，超標(biāo)2000多倍。民警在暗訪中還了解到，一些飯店在向李某購(gòu)買幾次假肉卷后，曾向他們反映，肉一煮就碎，客人有投訴。針對(duì)這個(gè)情況，李某將鴨肉中黏合劑的比例由1.5%提高到2.2%，這樣制成的肉卷煮熟后也不會(huì)散碎，而黏合劑的主要成分是亞硝酸鈉。
根據(jù)李某等人的供述，在生產(chǎn)中，每100斤肉里他們大約要放兩斤的添加劑。據(jù)了解，成人攝入0.2~0.5克即可引起中毒，3克即可致死。同時(shí)，亞硝酸鹽也是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，會(huì)誘發(fā)食道癌等多種癌癥。亞硝胺還能夠透過(guò)胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，對(duì)胎兒有致畸作用。
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