廣州卜蜂蓮花8批次即食熟食被檢出微生物超標(biāo)
廣州市消委會工作人員在超市選購樣品。
廣州市消委會公布超市即食熟食比較試驗結(jié)果
昨日，廣州市消費(fèi)者委員會公布超市即食熟食比較試驗結(jié)果，總體近半不合格，所檢涼拌豆干和涼拌海帶全部不合格。其中，卜蜂蓮花三元里店檢出8批次樣品微生物超標(biāo)；百佳的一款面包全麥包菌落總數(shù)也超標(biāo)。此外，廣州家廣超市有限公司新市店生產(chǎn)的法國艾倫蛋糕和哈雷蛋糕檢出重金屬鋁超標(biāo)。
抽檢熟食樣品近半不合格
廣州市消委會消費(fèi)指導(dǎo)部莫惠英介紹，此次比較試驗在廣州7家商場超市中選購了90批次樣品。其中，面包糕點57批次、醬腌菜13批次、涼拌豆干10批次、涼拌海帶10批次。比較試驗結(jié)果顯示，所檢項目全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求的有47批次，符合率僅為52.2%。“通過本次比較試驗，發(fā)現(xiàn)比較試驗樣品的總體質(zhì)量狀況不容樂觀?！蹦萦⒅毖?，微生物指標(biāo)超標(biāo)是此次比較試驗發(fā)現(xiàn)的主要問題，42批次樣品均存在微生物指標(biāo)超標(biāo)現(xiàn)象，其中有30批次樣品菌落總數(shù)超標(biāo)，33批次樣品大腸菌群超標(biāo)。在消費(fèi)者所關(guān)心的食品添加劑方面，所檢樣品均未發(fā)現(xiàn)有超量或是超范圍使用情況。
值得注意的是，此次比較試驗分別抽檢了10批次涼拌豆干和10批次涼拌海帶，結(jié)果顯示它們的合格率竟然都是零，質(zhì)量問題幾乎清一色是菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)。涼菜微生物超標(biāo)如此嚴(yán)重，是否與廣東的天氣有關(guān)？廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗站副站長馮志強(qiáng)坦承，廣東的濕熱天氣與北方的干燥天氣相比，不適合涼菜存放，更容易滋生細(xì)菌。
2批次蛋糕檢出鋁含量超標(biāo)
檢測結(jié)果還顯示，廣州易初蓮花連鎖超市有限公司生產(chǎn)的7份面包糕點樣品和1份涼拌海帶結(jié)被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。監(jiān)測地點為卜蜂蓮花三元里店。
值得注意的是，本次比較試驗的57批次糕點樣品中，有2批次蛋糕鋁含量超標(biāo)。分別是廣州家廣超市有限公司新市店生產(chǎn)的法國艾倫蛋糕和哈雷蛋糕。
蛋糕為何重金屬超標(biāo)？廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗站副站長馮志強(qiáng)介紹，鋁超標(biāo)是因為面包使用的膨松劑含有鋁元素。鋁雖然是一種低毒金屬元素，不會導(dǎo)致急性中毒，但被人體吸收后，排泄緩慢，大部分會在體內(nèi)沉積。如果長期過量食用鋁超標(biāo)的食品，會對人體細(xì)胞的正常代謝產(chǎn)生影響，有可能會引起神經(jīng)系統(tǒng)的病變，表現(xiàn)為記憶減退、震顫與身體協(xié)調(diào)障礙等，甚至可能增加老年性癡呆的風(fēng)險。
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