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　　隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展,研究應(yīng)用新型綠色飼料添加劑已成為畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢。生物飼料以其綠色、環(huán)保、安全、高效及適口性強、提高抗病力等諸多優(yōu)點,越來越多地受到畜牧養(yǎng)殖業(yè)的青睞。那么生物飼料怎么運用？采購時候又需要注意些什么問題呢？本期《綠色生鄉(xiāng)》河南省科學(xué)院生物研究所張秀江研究員給您來支支招！

　　本期嘉賓

　　張秀江，河南省科學(xué)院生物研究所副研究員，長期從事動物營養(yǎng)和畜禽養(yǎng)殖的科研、生產(chǎn)、技術(shù)推廣工作，具有扎實的理論基礎(chǔ)和豐富的實踐經(jīng)驗。擅長綠色無公害生物飼料添加劑產(chǎn)品研發(fā)及其在飼料和養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用。

　　生物飼料的概念

　　生物飼料是通過基因工程、蛋白質(zhì)工程、發(fā)酵工程和生物提取等手段開發(fā)的安全高效、環(huán)境友好、無殘留的優(yōu)質(zhì)飼料和飼料添加劑的總稱。生物飼料通過發(fā)酵酶解能夠降低飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高飼料轉(zhuǎn)化率，減少廢物排放，減輕養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境的污染。

　　生物飼料有哪些？

　　生物飼料分兩類：生物飼料添加劑包括飼用酶制劑、微生物飼料添加劑、植物提取物、功能性蛋白肽、功能性氨基酸、有機微量元素、香味劑和甜味劑、免疫多糖等。生物發(fā)酵飼料包括單一飼料原料發(fā)酵和混合飼料原料發(fā)酵產(chǎn)品。

　　養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)用生物飼料有什么優(yōu)勢？

　　生物飼料可高效利用特色飼料資源，構(gòu)建中國特色的飼料配方體系和養(yǎng)殖模式，能夠集成替代抗生素綜合解決方案，具有改善動物腸道健康、保障動物性食品安全、提高飼料轉(zhuǎn)化率、減少污染物排放、保護(hù)土壤、水體生態(tài)環(huán)境等。

　　生物飼料的優(yōu)點

　　生物飼料的優(yōu)點：一是酸香味，適口性好，誘食性佳；

　　二是營養(yǎng)豐富，富含微生物菌體蛋白及其代謝產(chǎn)物，如消化酶、有機酸、小肽、醇、醛、脂、維生素、抗菌物質(zhì)等；

　　三是易消化吸收，利用率高；

　　四是增強動物的免疫力和抗病力；

　　五是原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子被有效降解，并且無毒、無害。

　　生物飼料與常規(guī)飼料的區(qū)別

　　生物飼料與常規(guī)飼料有很大不同：

　　一是由有益微生物產(chǎn)生的蛋白酶、脂肪酶和纖維素酶，可幫助動物消化吸收，顯著提高飼料的利用率和肉蛋奶產(chǎn)量，延長產(chǎn)蛋禽類的產(chǎn)蛋高峰期;

　　二是微生物產(chǎn)生了多種脂肪酸或芳香酸，有一種特別的芳香味，提高了飼料的適口性，可明顯刺激動物食欲；

　　三是多種有益菌在胃腸道中防止有害菌的繁殖和生長，防止拉稀和腹瀉；

　　四是無任何藥物和有害物質(zhì)，可用于生產(chǎn)綠色畜禽產(chǎn)品；

　　五是用生物飼料飼養(yǎng)的動物畜產(chǎn)品(肉、蛋、奶)，味道鮮美，膽固醇含量低，是保健型畜產(chǎn)品；

　　六是使用生物飼料喂養(yǎng)動物，可使畜禽圈舍的氨氣(NH3)、硫化氫(H2S)及糞臭素的含量明顯降低，起到凈化畜舍環(huán)境的作用；

　　七是生物飼料可以刺激動物的免疫功能，增強動物對多種疫病的抗病力，大幅度降低發(fā)病率和死淘率；

　　八是使用生物飼料，無須額外使用微生態(tài)制劑，并可降低酶制劑、酸化劑、治療藥物用量，節(jié)約開支。

　　微生物飼料添加劑有什么功能？

　　1、維持胃腸道內(nèi)微生物平衡

　　乳酸菌類飼料添加劑對較低pH具有較強的耐受性，還可以生成乳酸，因此可以較好地定植于動物腸道內(nèi)。而耐酸性環(huán)境可以抑制消化道內(nèi)病原菌的生長和繁殖，預(yù)防胃腸道疾病的發(fā)生。芽孢桿菌類飼料添加劑基本上都屬于好氧微生物，它們在腸道內(nèi)生長繁殖需要消耗氧氣，給腸道帶來缺氧環(huán)境，有利于厭氧益生菌乳酸菌、丁酸梭菌等生長繁殖。酸性的腸道環(huán)境加上益生菌代謝產(chǎn)生細(xì)菌素、抗菌肽類物質(zhì)，可以抑制導(dǎo)致動物腹瀉的大腸桿菌、痢疾桿菌、魏氏梭菌、金黃葡萄球菌、沙門氏菌等有害菌的繁殖，維持腸道微生物平衡，保持腸道健康，增強機體免疫力。

　　2、提高飼料利用率

　　乳酸菌、芽孢菌、酵母菌類微生物添加劑在進(jìn)入動物腸道后，生長代謝過程中產(chǎn)生不同的酶類，這些酶類不僅可以提高飼料利用率，還能合成多種維生素，促進(jìn)機體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

　　3、提高機體免疫力

　　飼料中添加益生菌可以調(diào)節(jié)腸道微生物種類，提高機體抗體水平，增強動物的免疫力。

　　4、改善養(yǎng)殖環(huán)境

　　益生菌能夠在腸道內(nèi)代謝產(chǎn)生氨基氧化酶、氨基轉(zhuǎn)移酶以及分解硫化物的酶類等有害物質(zhì)降解酶，減少腸道中游離的氨（胺）及吲哚等有害物質(zhì)的含量。益生菌還能夠產(chǎn)生多種短鏈脂肪酸，降低糞便pH,使糞便的臭味得到明顯改善，污染物排放明顯減少，減輕養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境的影響。

　　　結(jié)語

　　生物飼料是一種新型、高效、安全的飼料原料或飼料添加劑，對改善飼料消化吸收，提高畜禽的生長性能和改善環(huán)境具有重要的作用，隨著分子生物學(xué)等先進(jìn)技術(shù)手段的發(fā)展和應(yīng)用，生物飼料添加劑的研發(fā)與應(yīng)用比較不斷煥發(fā)出新的活力，在綠色飼料產(chǎn)業(yè)方面也將會發(fā)揮更大的作用。

　　綠色生鄉(xiāng)節(jié)目的播出時間是每天的12點—13點，手機用戶可以下載蜻蜓客戶端進(jìn)行同步收聽或回聽。如果您在生產(chǎn)生活中、種植養(yǎng)殖當(dāng)中遇到問題，想要咨詢哪位農(nóng)業(yè)專家，都可以撥打農(nóng)村廣播服務(wù)熱線跟我們聯(lián)系：0371—65889143。