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　　雨天有雨，所以寫出來的東西也濕，這種濕并不是說這些字有多悲傷或是多讓人感動(dòng)，而是真的濕，讀幾句就能讓人感到周身的水氣。所以呢，雨天不適合探太熱鬧的店，不然寫出來的感覺就像蒸桑拿一樣，濕熱不堪。還好，這期探店的地方非常安靜，一家可以喝茶的泰國(guó)餐廳——泰象林茶餐廳，希望你讀完的時(shí)候像走過一場(chǎng)小雨，滿是情懷，也不會(huì)太濕。

　　下面開始：

　　如果把吃飯比作走路，那吃中餐就像走在北方的大路，是咸是辣，明確而直接；而吃泰餐，就像走在南方的小路，過程太過繽紛，以至于不知道什么時(shí)候就會(huì)從路邊跳出一朵小花來豐富你的感受。來看看我們這次嘗到的一些菜吧

泰味嗆拌海參

　　海參本身其實(shí)沒有什么味道，主要靠配料提味。泰國(guó)廚師喜歡用各式各樣的配料，如蒜頭、辣椒、酸柑、魚露、蝦醬...不是海里，就是林子里的，就像泰國(guó)的地形，從高原森林過度到海島沙灘。初嘗時(shí)一股淡淡的芥辣味，和著圣女果的微酸和海參的脆嫩，作為開胃涼菜再合適不過，但是細(xì)品之下又有股羅勒（就是那個(gè)小綠葉）的茴香味，新老反復(fù)，妙不可言~~

青木瓜沙拉

　　也是一道開胃涼菜，選用的是產(chǎn)自泰國(guó)、越南等地的香木瓜，也叫青木瓜，本身爽脆，有水果香氣，拌上圣女果和泰國(guó)朝天椒，酸辣卻不刺激，瘦身必備，女客首選。

柚子沙律蝦

　　沙拉也叫沙律，所以你就知道這道也算是涼菜了。不得不說泰國(guó)菜在顏色上的搭配是旗幟鮮明的，一看就知道是來自海風(fēng)搖曳椰樹生姿的地方，紅的番茄，黃的菠蘿，白的蝦仁，還有顆粒飽滿，咬進(jìn)嘴里會(huì)爆炸的柚子，妥妥的泰國(guó)風(fēng)情~~

泰國(guó)風(fēng)味烤黑虎蝦

　　泰國(guó)黑虎蝦又名老虎蝦，因其體型巨大，足有手掌一般，蝦膏又特別多，肉質(zhì)甜美，彈性十足，所以有“蝦中之王”的美譽(yù)，經(jīng)常被作為壽司店的高級(jí)食材。這道菜中，蝦被從中間劃開，抹上泰國(guó)醬料，輕火慢烤之下，十分入味，較之炸出來的蝦，更適合口味清淡的人群。

泰式咖喱皇蟹

　　新鮮的肉蟹，配上泰國(guó)香料、椰汁熬制的咖喱汁、其味辛辣帶甜、濃郁有香氣，再用烤至酥脆的面包沾上醬汁享用，一種滿足感油然而生~~

青檸檬酸辣海參斑

　　只聽名字，你就知道這魚有多少種味道了。海參斑即濃浦斯魚，產(chǎn)于北極、稀有深海冷水魚種、肉色雪白、甘香肥美、口感滑嫩、含鈣高。在泰國(guó)醬汁和檸檬的輔佐下，硬生生的從北極深海風(fēng)轉(zhuǎn)身為熱帶海灘風(fēng)，也真是蠻拼的~~

冬陰功湯

　　終于等到這鍋世界聞名的湯了。冬陰功是泰國(guó)名湯、世界十大名湯之一，在泰語(yǔ)中“冬陰”指酸辣、“功”即是蝦，翻譯過來其實(shí)就是酸辣蝦湯。不過湯里還放有大量咖喱，不喜歡的人可能吃不慣，但是一旦習(xí)慣，即是貪戀（這點(diǎn)倒是和咱們的胡辣湯挺像的~~）。

　　菜就介紹這么多吧，總結(jié)來說，泰國(guó)菜基本是在酸、甜、辣之間相互轉(zhuǎn)換，不用醋也不放糖，而是用檸檬、番茄之類的代替，相對(duì)于現(xiàn)在大盛的川菜來說，泰餐沒有聲嘶力竭的表現(xiàn)，而是一種溫和與閑適，喜歡的同學(xué)可以去試試看。