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市民在超市內(nèi)購(gòu)買方便面。本報(bào)記者 苑鐵力 攝

　　網(wǎng)絡(luò)外賣的興起，對(duì)方便面形成直接沖擊，二者的消費(fèi)人群高度貼合。很多原來宅在家里靠方便面度日的年輕人，正是網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)的主力軍?，F(xiàn)在，隨手一點(diǎn)、網(wǎng)上支付后就可等來一頓美食，這個(gè)過程甚至比泡方便面還簡(jiǎn)單。

　　更關(guān)鍵的是，網(wǎng)絡(luò)送餐在口味、飯菜份量上顯然都要遠(yuǎn)勝過方便面。

　　網(wǎng)絡(luò)外賣迅猛發(fā)展，而方便面行業(yè)不斷萎縮，網(wǎng)絡(luò)外賣會(huì)是方便面的終結(jié)者嗎？

　　連日來，各個(gè)機(jī)構(gòu)和平臺(tái)，都在發(fā)布關(guān)于外賣行業(yè)大數(shù)據(jù)、外賣行業(yè)研究報(bào)告、餐飲外賣白皮書等，從這些信息可以看出，這兩年，網(wǎng)絡(luò)外賣發(fā)展確實(shí)非常迅猛。與此相反的是，方便面巨頭們逐年萎縮的銷量、業(yè)績(jī)卻相當(dāng)明顯。

　　近日，重慶晨報(bào)記者對(duì)我市（重慶市）的方便面市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查。

　　10人就有1人每天點(diǎn)1次外賣

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2017年上半年，平均每周至少進(jìn)行一次在線外賣餐飲消費(fèi)的高頻用戶群體，占比接近八成，其中，在線10.2%的用戶平均每天消費(fèi)一次及以上。

　　也就是說，10個(gè)人里，至少有1個(gè)人每天點(diǎn)了1次外賣。

　　在這些外賣點(diǎn)餐的人群中，主要人群是中等收入的白領(lǐng)。數(shù)據(jù)顯示，在外賣高頻點(diǎn)擊群體中，82.3%的用戶收入分布在3000-10000元區(qū)間，收入在10000元以上的用戶占比7.1%。

　　而這部分人恰好喜歡上網(wǎng)，喜歡宅在家里，他們恰好就是方便面的主要消費(fèi)人群。

　　據(jù)中國(guó)外賣大數(shù)據(jù)顯示，2016年我國(guó)O2O外賣市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過1000億元，預(yù)計(jì)到2020年可突破7000億元。

　　來自餓了么送餐平臺(tái)的統(tǒng)計(jì)，餓了么已累計(jì)為中國(guó)近十分之一的人口提供過外賣服務(wù)，已為累計(jì)200萬(wàn)+的商戶創(chuàng)造收入。預(yù)計(jì)2020年外賣用戶滲透率達(dá)到80%，用戶規(guī)模達(dá)到6億。

　　方便面正逐漸失寵

　　與網(wǎng)絡(luò)外賣大數(shù)據(jù)裂變式上漲相反，方便面市場(chǎng)的數(shù)據(jù)可以說是相當(dāng)“難看”。

　　世界方便面協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2016年，中國(guó)內(nèi)地消費(fèi)385億份，同比下降17%。在2013年時(shí)消費(fèi)曾達(dá)到462億份。統(tǒng)一集團(tuán)在2017年上半年凈利潤(rùn)同比下降了26.5%，方便面正在中國(guó)市場(chǎng)失寵。

　　尼爾森統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，康師傅和統(tǒng)一的市場(chǎng)占有率，多年來占據(jù)了中國(guó)方便面市場(chǎng)七成以上份額。但從去年開始，兩家企業(yè)的財(cái)報(bào)，就開始不斷提醒風(fēng)險(xiǎn)，方便面業(yè)務(wù)不斷下滑。

　　去年，尼爾森對(duì)全國(guó)22家方便面企業(yè)的統(tǒng)計(jì)，有9家都出現(xiàn)銷售下跌，多個(gè)品牌已經(jīng)開始調(diào)整經(jīng)營(yíng)方向。

　　超市方便面位置減少三成

　　記者昨日在我市（重慶市）各大超市走訪發(fā)現(xiàn)，以往占據(jù)快消品顯眼位置的方便面，已經(jīng)被壓縮到了比較小的位置。而且在放置方便面的柜臺(tái)，還放置了一些自熱方便米飯和自熱微火鍋等方便速食產(chǎn)品。

　　“現(xiàn)在縮減了三分之一的位置?！痹诩覙犯＝鹩^音店，一位促銷員告訴記者，不僅面積減小，方便面的銷售也比以前差多了。

　　隨后，記者在觀音橋附近的重百、新世紀(jì)和永輝看到，方便面的展臺(tái)確實(shí)比以前小了不少。但是，方便面的品種和品牌，卻比以前多了很多。

　　除了老牌的康師傅和統(tǒng)一外，還有韓國(guó)的農(nóng)心辛拉面，白家、合味道、養(yǎng)養(yǎng)、湯達(dá)人等品牌。在口味上，出現(xiàn)了不少新產(chǎn)品。